Nietolerancja laktozy, zwana również hipolaktazją, u dorosłych jest spowodowana polimorfizmem genu laktazy (LCT), który jest odpowiedzialny za wytwarzanie enzymu laktazy rozkładającego laktozę, czyli cukier występujący m.in. w mleku krowim. Choroba ta powoduje niedostateczną